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常吃四种蔬菜让你更年轻

2019年05月31日 栏目:美食

常吃四种蔬菜让你更年轻导语 核心提示:每位女性都希望自己能看起来比实际年龄要年轻,现在就介绍你常吃这些简单的蔬菜,原来常吃
常吃四种蔬菜让你更年轻 导语

核心提示:每位女性都希望自己能看起来比实际年龄要年轻,现在就介绍你常吃这些简单的蔬菜,原来常吃这些食品是可让你年轻10岁的

核心提示:每位女性都希望自己能看起来比实际年龄要年轻,现在就介绍你常吃这些简单的蔬菜,原来常吃这些食品是可让你年轻10岁的! 

  1、苦瓜 苦瓜以其苦味赢得人们的特别爱好。苦瓜的营养保健特点是:首先它含有较多的维生素C、维生素B1和生物碱;其次,是含有的半乳糖醛酸和果胶也较多。苦瓜中的苦味来源于生物碱中的奎宁。这些营养物资具有增进食欲、利尿、活血、消炎、退热和提神醒脑等作用。现代科学研究发现,苦瓜中的“多肽-P”物资是1种类胰岛素,有下降血糖的作用。西安医科大学已从苦瓜中提取出口服类胰岛素。美国科学家还发现,苦瓜中含有1种蛋白脂类物资,具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力,它能同生物碱中的奎宁1起在体内发挥抗癌作用。

  苦瓜虽苦,但食用时味苦性凉,爽口不腻,在夏季食用备感清新舒适,有清心开胃的效果。而且它不会把苦味传给“他人”,如用苦瓜烧鱼、焖鱼,鱼块绝不沾苦味。所以苦瓜有“菜中君子”的别称。如将苦瓜泡制成凉茶在夏日饮用,可以使人顿觉暑清神逸,烦渴皆消。有的地区将苦瓜切开,用盐稍腌,减少1些苦味,当蔬菜吃;有的将苦瓜切成圈,用肉糜、蒜头、豆豉炖煮,做佳肴吃。客家有首山歌唱道:“人讲苦瓜苦,我说苦瓜甜,甘苦任君择,不苦哪有甜?”这就是说,苦瓜自已经是苦的,而给人们带来的却是甜——健康和快乐。

  2、番茄 听说几百年前,番茄还是默默无闻的。后来,秘鲁有个姑娘,得了贫血症,加上失恋的痛苦,她就想吃1种有毒植物来自尽,谁知她吞吃了番茄果实以后,脸色泛红了,再吃,就更加红润啦,她不但没死,反而恢复健康,变得更漂亮了。这是甚么缘由呢?原来番茄果实含有10分丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、炯酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等,其中能够美容的维生素C的含量相当于西瓜的10倍,简直是1个维生素的仓库。它还含有增进青少年生长发育的钙、磷、铁等矿物资,和抑制细菌生长的番茄素。有了这1切,秘鲁姑娘不长健康、漂亮才怪哩!

  近几年来,科学家发现,番茄中还含有1种抗癌、抗衰老的物资——谷胱甘肽。临床测定,当人体内谷胱甘肽的浓度上升时,癌症的病发率就明显降落,所以多吃番茄,可预防子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌等,同时还可推延某些细胞的衰老,可下降血压,预防夜盲症、牙龈出血等。  由于食番茄有这么多好处,欧美发达国家几平每一个家庭都吃番茄,目的是为了防癌、抗病、美容。

  食番茄时,要讲求吃法。生吃不抗癌、不抗病,由于番茄中含有番茄素,它和蛋白质结合在1起,周围还有纤维素包裹,很难出来,要加温到1定的程度才释放出来。所以番茄炒鸡蛋、番茄蛋汤、番茄烧豆腐、番茄炒肉、炸番茄就是营养丰富的美味佳肴了。

  3、南瓜 在食品短缺的年代,南瓜曾当饭大显身手,但时至今天的小康社会,为何南瓜还这么走俏呢?

  缘由有3:1是南瓜甜蜜可口;2是南瓜含有极为丰富的维生素A,能够强化黏膜,预防感冒,同时避免皮肤粗糙,有美容、健身的效果,还可预防角膜干燥症、夜盲症等;3是现代医学发现,南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等,能增进人体胰岛素的正常分泌,因此南瓜能有效地防治糖尿病、高血压和肝脏和肾脏的1些病变,能增强抗贫血、抗癌的能力,可清除体内细菌毒性,减少结肠癌的病发危险,预防和医治动脉粥样硬化。

  4、胡萝卜 又称黄萝卜,是1种营养丰富、老幼咸宜的好菜蔬,誉称“小人参”。胡萝卜中最负盛名的成份就是胡萝卜素——这是1种黄色色素,1百多年前在胡萝卜中首先发现的。现在知道胡萝卜每百克含1。35—17。25毫克的胡萝卜素,远比其他蔬菜为多,是土豆的360倍,芹菜的36倍。胡萝卜素进入人体被吸收后,可转化成维生素A,所以胡萝卜素又叫维生素A原。宝贵的是,胡萝卜虽经煮蒸日晒,其中的胡萝卜素损失很少。

  常常食用胡萝卜,对身体有很多好处:1是增强免疫力,抗癌防玻如人体内缺少维生素A,不但对眼睛、皮肤的影响大,而且抵抗力差,易产生呼吸系统和泌尿系统疾玻倘若常吃胡萝卜,满足人体对维生素A的需要,不但养眼、养粘膜,不容易得夜盲症和感冒,而且能增能人体的抗病能力,加上胡萝卜含有大量的木质素,也有提高肌体抗病能力的作用,可以减少和避免癌症的产生。据英、美癌症研究机构经过210多年视察后判定,常常吃胡萝卜及其他富含维生素A的人,比起不常吃此类食品的人,得肺癌的机会要减少40%。

  2是美容、健身。维生素A的另外一作用是保持人体上皮组织的正常性能,使其分泌出糖蛋白,用以保持肌肤湿润细嫩,所以常常食用胡萝卜,可保持光彩照人的年轻形象。另外,胡萝卜含有芥子油和淀粉酶,能增进脂肪的新陈代谢,避免过量的脂肪在皮下堆积而发胖,保持体态健美。因此,美国人认为胡萝卜是美容菜,可以养头发、养皮肤、养黏膜。现在欧洲人常吃胡萝卜糕点,连俄罗斯也吃胡萝卜饺子了。我国也有吃胡萝卜饮料、胡萝卜苹果美容果汁的,但1般是将胡萝卜炒、烧、炖、煮作菜食用。

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导语

世间万物蕴藏阴阳并行的定律,有黑与白,美与丑,香与臭,食品中也是同时具有正负两面,毕竟天下万物没有百分之百的完善,所以我们要对蔬菜进1步探讨。 1、金针菜 ▲先泡两小时煮熟进食。 新鲜的金针菜,因含有“水仙硷毒素”,生食会引发腹痛、腹泻……等过

世间万物蕴藏阴阳并行的定律,有黑与白,美与丑,香与臭,食品中也是同时具有正负两面,毕竟天下万物没有百分之百的完善,所以我们要对蔬菜进1步探讨。

  1、金针菜

  ▲先泡两小时煮熟进食。

  新鲜的金针菜,因含有“水仙硷毒素”,生食会引发腹痛、腹泻……等过敏症状,故1定要先泡水两小时,然后再用大火煮至熟透才可进食,随便略炒就吃,很容易引发过敏。

  艳丽金黄色的干金针菜,恐有硫磺加工,食后会造成食品中毒,故凡是干金针菜最好能先用温开水泡30分钟,再入沸水中汆烫1分钟,滤干后再行煮食,比较安全。

  2、茄子

  ▲经期及脾胃虚寒者别吃。

  茄子性凉滑,脾胃虚寒不宜多吃,妇女经期前后也要尽可能少吃,过老熟的茄子食后会中毒,不可进食。茄子含有引发过敏的成份,多吃会令人神经不安定,过敏体质者要避开勿吃。

  3、芋头

  ▲有痰、过敏体质者不宜。

  芋头的粘液会刺激咽喉黏膜,可能使咳嗽加重和生痰更多,所以咳嗽有痰者不宜吃。

  芋头独特的粘液会使手掌红肿发痒,但有效的药用成份就在粘液上,故烹煮前不要故意洗掉粘液。 但过敏体质者最好少吃。

  4、韭菜

  ▲性温热 酒后不要吃。

  韭菜属于温热性,吃过量会神昏眼花,酒后特别不可吃。

  得了风热型感冒、上火发炎、麻疹、肺结核、便秘、痔疮……等等病患,不宜进食。

  韭菜的纤维特粗,有消化道疾病或消化不良者,不可1次吃太多,否则会腹胀难过。

  5、菠菜

  ▲避免与高钙食品同食。

  菠菜含有较多的草,很容易与高钙食品同食后,构成草?钙造成结石,故菠菜要避免接触豆腐、黑芝麻、优酪乳……等含钙较高的食品,不要在1餐中或近时间内同时吃到,特别是已得了结石的人,最好避开勿吃。

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导语

核心提示:女人到了1定年纪就要补钙,女人1旦没骨气,骨质疏松就上门,特别年纪大了以后许多问题都自己找上门来,除补充钙片、喝牛奶以外,你知道连蔬菜都有抗骨松的好本事吗? 抗骨松高手1: 洋葱 过去我们只知道洋葱具有杀菌和增加免疫力的效果,现

核心提示:女人到了1定年纪就要补钙,女人1旦没骨气,骨质疏松就上门,特别年纪大了以后许多问题都自己找上门来,除补充钙片、喝牛奶以外,你知道连蔬菜都有抗骨松的好本事吗?

  抗骨松高手1:洋葱

  过去我们只知道洋葱具有杀菌和增加免疫力的效果,现在瑞士的研究发现,停经后的妇女常常食用洋葱可以有效禁止骨骼中的钙质流失,预防骨质疏松;国际知名的权威期刊更提出最新研究报告,指出洋葱是最能够避免骨质流失的1种蔬菜。

  ★保骨力

  禁止钙质流失。

  ★食用注意事项

  洋葱内有挥发性硫化物,食用过量可能会有胀气的情况。

  ★选购与保存

  选购时应当选择球体完全、外观没有腐烂、伤痕、龟裂者为佳。

  保存方面,没去皮的洋葱不耐寒,摆在阴凉的透风处保存便可,如果是切开过的洋葱,则宜放在冰箱冷藏,并且尽速食用。

  抗骨松高手2:茭白笋

  许多人看到筊白笋上的斑点会挑过不吃,以为是坏了,其实这些小斑点正是茭白笋可以抗骨松的重点,这些斑点是1种名为‘菰黑穗菌’的真菌类,对1些代谢有正面的效果,可以延缓骨质的老化。

  ★保骨力

  延缓骨质老化。

  ★注意事项

  筊白笋为凉性蔬菜,女性经期前后与体虚患者不宜食用;另外,筊白笋也有丰富草酸盐,肾功能衰退、泌尿道结石患者需禁食。

  ★选购与保存

  饱满的筊白笋代表水份充足,笋身直、笋皮光滑的的筊白笋笋肉较嫩,如果是笋身扁瘦、曲折、形状不完全的则口感较差;另外,顶端笋壳过绿或是笋白部份为青绿色的,代表筊白笋已老化,口感不佳。

  保存方面,如果不是马上烹调,建议买回来时不要剥掉外壳,先用报纸包住再套入塑胶袋后放入冰箱,约可保存4天。

  抗骨松高手3:高丽菜

  高丽菜由于营养价值有如菜中的高丽参而得名。高丽菜之所以有抗骨松的效果来自当中的维生素K,骨骼的保健除需要钙质以外,还需要多种营养夙来帮助骨骼的新陈代谢,维生素K就是其中1种,维生素K可以帮助钙质、维生素D的吸收,是预防骨质疏松不可或缺的营养素。

  ★保骨力

  帮助钙质、维生素D吸收。

  ★注意事项

  高丽菜清洗时要1叶1叶摘下来用水清洗,以避免虫卵隐藏在内叶。

  ★选购与保存

  选购时要选有重量、整颗完全无破裂、斑点的为佳。

  保存方面,建议买回来后将最外面的两、3叶深绿色叶片剥除,再用来包住没有使用完的高丽菜,或是用白报纸包裹后,放在阴凉透风处或冰箱冷藏室保存。

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